泥鳅的家常做法？红烧泥鳅的家常做法

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本文目录

1. 鸡蛋鱼泡汤做法
2. 广东鲫鱼鸡蛋滚汤的做蛋鲫大全做法
3. 荷包蛋鲫鱼汤做法

鸡蛋鱼泡汤做法

用料

鸡蛋2个

新鲜鱼泡10-12个

胡椒粉

盐

鸡蛋鱼泡汤的做法步骤

步骤1

首先清洗鱼泡，买新鲜鱼泡回家 ，常鸡菜里外清洗一遍，做法鱼肥膏去掉，鸡蛋鲫鱼家常挤干水分备用起锅烧油，做蛋鲫大全煎两只荷包蛋，常鸡菜煎好后放入鱼泡稍微煎一煎，做法放两小片姜片

步骤2

放入2-3碗水，鸡蛋鲫鱼家常撒入少许胡椒粉煮开后转小火15-20分钟

步骤3

最后2分钟放入盐调味

步骤4

出锅

广东鲫鱼鸡蛋滚汤的做蛋鲫大全做法

先将鲫鱼放进锅里把两面煎金黄，然后加水盖过鱼
，常鸡菜等水煮开后再把煮好剥了壳的鸡蛋一起放进去再煮20分钟左右就可以了

荷包蛋鲫鱼汤做法

材料

鸡蛋四个 ，鲫鱼两条，小葱三根 ，蒜头五粒，姜一小块，豆腐350克
，香油几滴，料酒一大勺

做法

1 、小葱打结，姜切丝 ，蒜头去皮
，豆腐切小块；

2
、起油锅，磕入鸡蛋  ，两面煎到金黄后出锅待用；

3、鲫鱼下锅 ，两面煎到鱼皮金黄；

4
、煎鱼的同时炒香蒜头姜丝；

5 、倒入开水和料酒；

6 、倒入豆腐和煎好的荷包蛋；

7
、开中火 ，让鱼汤滚沸约8分钟 ，至汤色奶白；

8、滴入香油，加盐调味；

9 、放入葱结即可关火起锅。

小诀窍

1 、煎过的荷包蛋能起到天然味精的作用 ，让鱼汤更加鲜美。

2、煮鱼汤时加入开水
 ，火力稍大让鱼汤保持滚沸
，起锅之前再加盐，注意这些细节就能煮出奶白色的鱼汤。

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